Torta Nua

La Torta Nua è un dolce semplice da preparare che piace a grandi e piccini. Infatti nessuno può resistere al suo dolce ripieno di crema pasticcera, alla squisitezza delle mele cotte e al soffice composto aromatizzato al limone. Insomma una vera bontà.

Se vi è venuta voglia di provarla seguite la mia ricetta.

Ingredienti della Torta Nua

Per l’impasto della torta

300 gr di farina 00 con W 300
80 ml di olio EVO
una bustina di lievito per dolci
180 gr di zucchero
3 mele
la buccia di mezzo limone
4 uova
120 ml di latte

Per la crema pasticcera

2 tuorli
250 ml di latte
40 gr di zucchero
20 gr di amido di mais
la buccia di mezzo limone

Torta Nua : cosa può essere utile per la preparazione dell’impasto

Di fondamentale importanza è una bilancia per pesare con precisione gli ingredienti. Perfetta è la Bilancia digitale con ciotola Beurer, precisa, stabile e facile da usare.

L’impasto delle torte può essere preparato sbattendo a mano gli ingredienti. Ma se volete velocizzare i tempi e migliorare la qualità dell’impasto vi consiglio di utilizzare una frusta elettrica.

Se vi interessa una frusta elettrica di qualità vi consiglio Imetec Crea&Crema sbattitore elettrico, adatto alla preparazione di dolci, creme, anche a montare panna e albumi, potenza 500 W, 5 velocità e funzione turbo per poter scegliere la velocità adatta ad ogni preparazione, fruste e ganci lavabili in lavastoviglie.

Un’altra ottima frusta elettrica che mi sento di consigliarvi è la Moulinex HM450 PrepMix che consente di mescolare impasti leggeri e duri con 450 W di potenza, 5 velocità regolabili e un pulsante turbo per adattarsi a tutte le esigenze. Sono incluse 2 fruste e 2 ganci, tutti lavabili in lavastoviglie.

. E come ciotola per impastare o frullare bene gli ingredienti perfetta è Westmark Ciotola da cucina con coperchio in 2 parti, 3,5 l, adatta per uso fruste elettriche .Ha un anello paraschizzi verde mela flessibile per montare gli ingredienti senza sporcare, beccuccio per versare facilmente il mix, ampio bordo per una presa sicura per mescolare.

Ma se vi piace cucinare io vi consiglio di acquistare una planetaria con la quale farete in pochi minuti ogni tipo di impasto dolce o salato con risultati stupefacenti. Io utilizzo per la preparazione delle mie torte ma anche per impastare pizze, focacce, brioche la Planetaria Kenwood KMX75RD, robusta , poco ingombrante, potenza 1000 W, ciotola in acciaio 5 litri, spettacolare per impasti dolci, giusta potenza per lavorazioni prolungate e per impasti duri.

Cosa può essere utile per la cottura delle torta

Per la buona riuscita delle ricette utilizzate tortiere e stampi di qualità.

E’ importante disporre di una tortiera apribile. Io vi consiglio Le Creuset Tortiera apribile, rotonda, 24 cm di diametro, qualità al di sopra della media.

Se preferite una tortiera in ceramica vi consiglio la Tortiera Thun tonda, 24,5 cm, molto bella con i suoi decori floreali country.

E se vi va di decorare la torta vi propongo Tescoma Delicia Dischi Decorativi ideali per decorare le torte con zucchero a velo, cacao e cannella, con diversi soggetti in plastica resistente, lavabili in lavastoviglie.

Preparazione della Torta Nua

Preparazione della crema pasticcera

In un pentolino versate il latte e la buccia di mezzo limone. Portate a bollore e togliete dal fuoco.

In una ciotola capiente, con l’aiuto di una frusta elettrica, battete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma soffice. Aggiungete 1/3 del latte a poco a poco e continuate a mescolare.

Aggiungete l’amido di mais e continuate a mescolare con la frusta. Attenzione a non far formare grumi.

Rimettete sul fuoco il latte rimasto e versate il composto appena preparato. Mescolate e cuocete fino a che la crema addensa. Togliete dal fuoco.

Preparazione impasto Torta Nua

In un recipiente o in una planetaria montate le uova con lo zucchero. Aggiungete l’olio, il latte, la buccia grattugiata di mezzo limone, la farina e il lievito.

Mescolate bene fino ad ottenere un impasto spumoso senza grumi.

Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi.

Foderate uno stampo rotondo del diametro di 24 cm con carta forno. Per fare aderire bene la carta forno spennellate lo stampo con dell’olio e poi applicate la carta forno. Ciò vi aiuterà molto quando dovrete sformare la Torta Nua.

Se non volete adoperare la carta forno ungete lo stampo con olio e poi infarinatelo.

Trasferite l’impasto nella tortiera. Versate la crema pasticcera e in ultimo gli spicchi di mela.

Cottura Torta Nua

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi modalità statica per 35 minuti.

Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla.

Come conservare la Torta Nua

Per mantenere fragranza e morbidezza vi consiglio di riporre le vostre torte in un contenitore chiuso. come per esempio il Copritorta Guzzini, pratico, utile e di qualità.

Consigli

La Torta Nua è ottima a colazione e a merenda per tutta la famiglia.

Scegliete farine di qualità, mele fresche da coltivazioni biologiche, possibilmente a km 0 e naturalmente uova fresche di galline di razze rustiche, a provenienza controllata che razzolano a terra e all’aperto.