Verdure e bambini

Oggi parliamo di Verdure e bambini.

Spesso incontriamo genitori disperati perché i loro bimbi rifiutano verdure o frutta preferendo decisamente altri cibi.

Cosa possiamo consigliare ? Quali ricette possiamo proporre ?

Verdure e bambini : alcuni consigli pratici

  • Iniziamo dando il buon esempio. Spesso i genitori si lamentano che i figli non mangiano le verdure. Ma poi scopriamo che non le mangiano neanche loro
  • Mangiamo insieme lo stesso cibo con la famiglia riunita a tavola. L’esempio di ciò che mangiano gli adulti vale tantissimo.E per sedersi a tavola con voi anche quando pranzate fuori può essere utile un comodo seggiolino da tavolo,  ottimo al ristorante, in vacanza o a casa dei nonni. Vi consiglio il Seggiolino Inglesina dotato di schienale rialzato e generosa imbottitura per assicurare il massimo del comfort.

  • Non diamo al cibo una valenza emotiva.  Non usiamo il cibo come premio o come punizione :  se non mangi la verdura non ti dò il dolce,  finché non finisci quello che hai nel piatto non ti alzi da tavola.
  • Sfruttiamo le esperienze di pranzo fatto all’asilo o a scuola o di pranzo in famiglia con cuginetti più grandi. Mangiare ciò che mangiano i coetanei aiuta a provare nuovi gusti.
  • Riproponiamo le verdure con costanza  Quando un cibo è rifiutato non insistiamo. Mettiamolo da parte per un pò di giorni e poi riproponiamolo. A poco a poco il piccolo inizierà ad apprezzare il nuovo alimento.
  • Iniziamo proponendo piccole porzioni da mangiare anche con le mani
  • Rendiamo il bimbo partecipe della preparazione del cibo.

Come rendere invitante il piatto

bambini piccoli hanno bisogno di un modo divertente e allegro di presentazione dei  piatti che consenta loro di avvicinarsi senza timore a cibi nuovi e a sapori che non hanno mai avuto modo di provare prima. Questi trucchi vanno bene per i bambini  sino ai 5 anni di età.

Dopo invece i bambini preferiscono  essere trattati da adulti. Ecco perché è fondamentale preparare un solo piatto per tutta la famiglia e non scegliere alcun tipo di impiattamento che faccia sentire i bambini troppo piccoli.

Per attrarre i piccoli può bastare molto poco. Pensate,  per esempio, ad un set pappa dal design allegro e colorato come il Set Pappa Happy Doo con piatti con ventosa antiscivolo  e un comodo bavaglino in silicone.

Utili per non sporcarsi sono  i comodi bavaglini con maniche

Verdure e bambini : come farle apprezzare ai bimbi

Scegliamo verdure di stagione  che sicuramente sono più gustose e ricche di nutrienti.

Iniziamo proponendo verdure dolci come patate, carote, zucca, zucchine, spinaci. Solo più tardi iniziamo a proporre verdure dal sapore e dall’odore più forte come per esempio broccoli o cavoli.

Verdure e bambini

Un trucco comune è quello di servire le verdure in modo attraente ed accattivante. E soprattutto permettere al piccolo di mangiarle da solo. Il piccolo tenderà ad afferrare i pezzetti dal piatto e li porterà alla bocca con le mani.

Verdure e bambini

Per far mangiare il vostro piccolo in maniera autonoma può essere utile un piatto con ventosa  per evitare che il pasto finisca tutto a terra…..

 Cosa serve per la preparazione delle ricette

Per cucinare le verdure servono pochi e semplici attrezzi da cucina .

Molto utile è la Mandolina  affettaverdure che pela,  affetta e grattugia. Pratica, poco ingombrante e facile da pulire.

Da tenere in considerazione senza dubbio è il Cestello per cottura a vapore, pieghevole con manico telescopico e che si adatta a pentole di varie dimensioni.

E da non dimenticare di avere a disposizione uno Schiacciapatate. Io ve ne consiglio uno di qualità : il Passapatate Gefu  molto versatile.

E  infine anche un Frullatore ad immersione

Verdure e bambini : metodi di cottura

Ottima è la cottura a vapore, pratica e veloce. I cibi mantengono le sostanze nutritive ma anche il gusto e il colore.

Altro metodo , sempre  molto pratico e facile da gestire, è la cottura al forno.

Oppure possiamo bollirle. Questo metodo è ideale per creare brodi, minestre o vellutate e creme golose e molto colorate.

Teniamo in conto anche che

Meno le cuciniamo meglio è  sia dal punto di vista tradizionale che di sapore

Cerchiamo di cucinarle separatamente in modo che il bimbo impari a riconoscerle e ad apprezzarle.

Condiamole con Olio EVO per esaltarne il sapore senza coprirlo.

Passiamo alle ricette

Una prima ricetta per far conoscere le verdure al vostro bimbo

PATATE E CAROTE AD INSALATA

Verdure e bambini

In una pentola mettete a bollire in acqua abbondante patate e carote. Gli ortaggi saranno cotti  quando  riuscirete a infilzarli facilmente con i rebbi di una forchetta. Scolate, sbucciate e fatele in piccoli pezzi.  Condite con olio EVO. Se il vostro bimbo ha iniziato da poco lo svezzamento potete anche schiacciarle con una forchetta e ciò lo aiuterà ad inghiottire. Questo piatto è ottimo per i bimbi ma è sicuramente adatto  anche per tutti i componenti della famiglia. Un unico piatto per tutti i componenti della famiglia.

Se preferite potete realizzare la stessa ricetta cuocendo le verdure a vapore.

 

Verdure e bambini

 

Potete replicare questa ricetta utilizzando di volta in volta verdure differenti.

Una ricetta sicuramente gradita a tutti i bimbi, anche a quelli che non amano le verdure e quella delle Spinacine. Provate a farle in casa con la ricetta che vi propongo

Spinacine fatte in casa

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Zucchine alla poverella

 

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Minestrone arcobaleno

 

Gateau di patate

 

E se proprio non le mangiano mischiamole ad altri ingredienti. Per esempio prepariamo delle gustose polpette o dei morbidi polpettoni.

Polpette di cavolfiore alla siciliana

 

Polpette di fiori di zucca

Polpette di zucca

Polpette di ricotta e spinaci

 

Polpette di uova e bietole al sugo

polpette di uova e bietole al sugo

 

Polpette di uova al sugo

Sformato di verdure

Un modo  per  far apprezzare le verdure ai vostri bimbi può essere quello di preparare per i vostri bimbi Vellutate e creme

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