Il Pesce nello svezzamento non può e non deve mancare
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Quando introdurre il Pesce nello svezzamento
In passato si aspettavano i 7-8 mesi prima di introdurre il pesce nella dieta dei bambini. Ciò nella errata convinzione di evitare eventuali reazioni allergiche che il pesce avrebbe potuto provocare.
Oggi c’è consenso unanime fra gli allergologi che non ci sia nessun vantaggio nel ritardare l’introduzione del pesce nella dieta dei bimbi.
Può, quindi, essere offerto fin dall’inizio dello svezzamento.
Come proporre il Pesce nello svezzamento al bambino
L’0mogeneizzato di pesce fornisce garanzie sulla provenienza. Ma spesso in esso il pesce è proposto con verdure e, quindi, la quantità reale di pesce è intorno al 20 %.
Per non parlare della palatabilità. Avete mai provato ad odorare e ad assaggiare un omogeneizzato di pesce?
Fatelo e lo scarterete senza esitare.
Il pesce congelato o surgelato mantiene le proprietà nutrizionali ma il gusto non è paragonabile con quello del pesce fresco.
Il pesce in scatola va scartato perché addizionato con sale per mantenerne la conservazione e può contenere più nichel.
Senza esitazione, quindi, è meglio preferire il pesce fresco.
Quale pesce preferire nello svezzamento
L’ideale è scegliere pesci di media e piccola taglia che vivono a media profondità perché hanno una minore concentrazione di inquinanti. A questo gruppo appartengono il merluzzo, lo sgombro, le sarde, le alici.
Meno indicati i pesci piatti come platesse e sogliole che vivono nel fondo dove si concentrano gli inquinanti.
Quante volte possiamo proporre il Pesce nello svezzamento
Nella dieta di un bimbo il pesce va proposto almeno tre volte a settimana, sempre cotto.
Naturalmente è fondamentale pulirlo accuratamente per eliminare tutte le spine.
Quanto darne
30-40 gr durante lo svezzamento
50-60 gr a sei anni
150 gr è la porzione di un adulto
Come servire il Pesce nello svezzamento
Nelle prime fasi dello svezzamento conviene dare il pesce insieme alla crema di cereali o alla pasta come piatto unico.
Solo successivamente potete servire il pesce bollito, cotto a vapore o al forno come secondo piatto condito con olio EVO aggiunto a crudo prima di servire.
Passiamo ora alle ricette
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Con il merluzzo potete preparare una semplice e gustosa ricetta
Merluzzo morbido e saporito
Un pesce azzurro da prendere sicuramente in considerazione per preparare ricette per i bimbi ma anche per tutta la famiglia è lo Sgombro. Si tratta di un pesce eccezionale dal punto di vista nutrizionale, con lische grosse e quindi facile da spinare.
Per conoscerlo meglio vi invito a leggere il post presente nel nostro sito dal titolo ”Sgombro al cartoccio” dove troverete anche facili e saporite ricette da preparare al vostro bimbo e anche a tutta la famiglia.
Sgombro al cartoccio
Spigola al forno
Orata al cartoccio
Volevo proporvi anche
Platessa al forno
Sogliola delicata
Un’altra interessante ricetta a base di pesce è
Polpette di baccalà
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Nel sito www.pappablog.it potete trovare tante altre ricette per il vostro bimbo e per tutta la famiglia. Lasciatevi ispirare.
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