Ricette con Friggitrice ad aria si rivolge a quanti stanno imparando ad usare la friggitrice ad aria ma anche a quanti ne hanno sentito parlare e sono ancora indecisi se acquistarla o meno.
Compratela, cambierà sicuramente il vostro modo di cucinare: cottura veloce, cibi saporiti, riduzione contenuto di grassi negli alimenti. In pratica meno grassi senza rinunciare al sapore.
Io posso parlarvi della mia esperienza. Ho acquistato una friggitrice ad aria Aigostar Cube , 7 litri, pannello touch. Il cestello è capiente per cui è possibile cucinare anche per una famiglia di 5 persone, ha diversi programmi preimpostati a seconda dei tipi di alimenti, programmi che però potete anche modificare a seconda delle vostre esigenze .Nella confezione troverete anche un libro con 20 ricette. Ma soprattutto questa friggitrice ha sicuramente un ottimo rapporto qualità – prezzo. Potete cucinare di tutto con risultati sorprendenti. Per me che sono molto legata alla cucina tradizionale è stata una sorprendente scoperta.
Le ricette che troverete in questo post sono tutte realizzate con la mia Aigostar Cube.
Tabella dei contenuti
Ricette con friggitrice ad aria superveloci : Pronte in pochi minuti
Pane caldo e crioccante
Siete arrivati a casa tardi da lavoro e avete solo panini congelati in freezer. Prendete i panini congelati, metteteli nel cestello della friggitrice . Impostate a 200 gradi e avviate impostate il timer a 10 minuti. Girate i panini dopo 5 minuti. Risultato strabiliante.
Rosticceria calda da servire
Avete acquistato dei pezzi di Rosticceria per una cena pratica e veloce? Non aspettate di riscaldare il forno elettrico. Metteteli, invece, nel cestello della friggitrice ad aria e avviate a 200 gradi per un paio di minuti. Come molti di voi sapranno al microonde otterrete dei pezzi caldi ma mollicci, non più croccanti.
Io considero, però, utile la possibilità di foderare il cestello della friggitrice con carta pergamena forata. Con questo accorgimento il cestello resterà quasi pulito alla fine della cottura e sarà molto facile pulirlo. Dico quasi perché la carta è forata. Ma i fori sono necessari a far circolare l’aria e ad assicurare una cottura perfetta. Non mi piace usare carte non forate perché il flusso d’aria viene ridotto e ne risente il sapore oltre che si allungano i tempi di cottura. Se volte acquistare dei fogli per foderare il cestello vi consiglio la Carta Pergamena Fodera per friggitrice ad aria realizzata in pasta di legno naturale venduta in confezioni di 200 fogli. I fogli hanno un diametro di 22 cm.
Consiglio furbo
Se cucinate in friggitrice ad aria carne ( a fette o involtini ), pizza, fettine di pollo potete utilizzare le comode teglie per friggitrice ad aria. Realizzerete una cottura a regola d’arte e non sporcherete il cestello della friggitrice. E le teglie potrete lavarle comodamente in lavastoviglie
Patate congelate fritte in friggitrice ad aria
Una ricetta per gustare le patatine fritte senza sensi di colpa. La friggitrice ad aria, infatti, consente di ottenere patatine croccanti all’esterno e morbide all’interno, proprio come le patatine fritte tradizionali ma cotte con una minima quantità di olio.
Equipment
- 1 spruzzino olio
Ingredients
- 800 gr patate congelate confezionate in busta
Instructions
- Spruzzate leggermente il cestello con olio usando uno pratico spruzzino per olio oppure spennellate con olio utilizzando un pennello di silicone . Riscaldate la friggitrice a 200 gradi per 4 minuti. Estraete il cestello e versate le patate congelate. Non è necessario un unico strato come si fa con altre ricette. Cuocete a 200 gradi per 15 minuti. Scuotete il cestello a metà cottura. Il tempo di cottura può variare a seconda della friggitrice utilizzata.Condite con sale e aromi dopo la cottura.
Notes
Se volete rendere la pulizia della friggitrice ad aria estremamente facile potete utilizzare la Carta Pergamena Fodera, realizzata con pasta di legno naturale, ecologica, atossica e insapore.
Sofficini cotti in friggitrice ad aria
Croccanti e dorati come quelli fritti ma senza schizzi di olio in tutto il piano cottura. Anche Findus consiglia di cuopcerli cosi'
Ingredients
- 4 sofficini
Instructions
- Cuocere i sofficini in friggitrice ad aria è facilissimo. Basta preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 gradi per 4 minuti, estrarre il cestello, posizionare i sofficini. Cuocere a 200 gradi per 14 minuti, girare a metà cottura.
Notes
Se volete prepararli voi vi consiglio il post "Sofficini fatti in casa"
Vi assicuro che il risultato è spettacolare. Con questa ricetta l’impasto si lavora bene, tiene la cottura ed il risultato è un rivestimento croccante ed un ripieno cremoso e filante.
Vi assicuro che il risultato è spettacolare. Con questa ricetta l’impasto si lavora bene, tiene la cottura ed il risultato è un rivestimento croccante ed un ripieno cremoso e filante.
Bruschette
Preriscaldate la friggitrice a 200 gradi per 4 minuti, estraete , poi, il cestello e posizionate le fette di pane. Cuocete a 200 gradi per 6 minuti.
Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli a metà e quindi conditeli con olio, sale, origano e qualche foglia di basilico. Posizionate, quindi, le fette di pane su un piatto di portata e conditele, poi, con i pomodorini.
Uova sode e uova alla coque
Preriscaldate la friggitrice per 2 minuti a 150 gradi. Inserite le uova nel cestello.
Per le uova alla coque bastano 8 minuti a 160 gradi.
Per le uova sode cuocete per 15 minuti a 130 gradi.
Ricette con friggitrice ad aria: Colazione golosa
Cornetti da colazione
Volete rendere speciale la vostra colazione con un cornetto caldo e friabile?
Ingredients
- 2 cornetti congelati
Instructions
- Tenete i cornetti nel congelatore per averli sempre a disposizione.Se potete, fateli scongelare la sera prima perché lievitano ulteriormente cosi’ da risultare più morbidi e gonfi e quindi cuocere meglio.Se volete potete foderate il cestello con Carta Pergamena Fodera, realizzata in pasta di legno naturale. . Non spennellate olio sulla carta forno. Posizionate i cornetti nel cestello della friggitrice.Preriscaldate la friggitrice a 180 gradi per 4 minuti. Cuocete a 180 gradi per 10 minuti.Se li cuocete ancora congelati, preriscaldate la friggitrice a 180 gradi per 4 minuti, estraete il cestello, posizionate i cornetti distanziati perché aumentano di volume. Cuocete a 180 gradi per 15 minuti.
Notes
Cuore caldo al cioccolato
Un dessert facile e veloce che racchiude un delizioso cuore cremoso al cioccolato
Equipment
- 2 stampi monoporzione
Ingredients
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di nutella
- q.b. zucchero a velo
Instructions
- In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero e il cacao, aggiungete la farina e la nutella. Mescolate bene e versate in Stampi monoporzione colorati in silicone spennellati con acqua oppure in Stampi usa e getta in carta forno o in alluminio. che avete spennellato con un filo di olio evo.Disponete gli stampini sul cestello della friggitrice. Cuocete a 180 gradi per 6 minuti.Con questa dose potete preparare 2 cuori caldi al cioccolato.
Notes
Muffin al cioccolato
Una ricetta semplice per una colazione superlativa
Equipment
- 6 stampini monoporzione
Ingredients
- 200 gr Farina
- 60 gr cacao amaro
- 180 gr zucchero
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 150 ml latte
- 2 uova
- 50 gr burro
- 200 gr gocce di cioccolato
Instructions
- n una ciotola versate la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e mescolate. In un’altra ciotola versate il latte, il burro fuso, le uova e mescolate.Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete all’impasto metà delle gocce di cioccolato e mescolate.Versate con un cucchiaio l’impasto in Stampi monoporzione colorati in silicone oppure Stampi usa e getta in carta forno o in alluminio. . Gli stampi in silicone vanno bagnati con acqua prima di versare l’impasto, quelli in carta forno o in alluminio vanno spennellati con un filo di olio EVO. Ricoprite con le gocce di cioccolato rimaste.Riscaldate la friggitrice a 180 gradi per 3 minuti. Disponete gli stampini monoporzione con l’impasto nel cestello della friggitrice. Mediamente ne entreranno 6. Cuocete a 180 gradi per 10 minuti.Infilate uno stuzzicadenti nei muffin: se esce pulito e asciutto, i dolcetti sono pronti per essere sfornati. Se volete rendere ancora più golosa la ricetta potete aggiungere all’impasto prima di versare negli stampini monoporzione un paio di cucchiai di nutella.
Notes
Vi lascio il link di comodi pirottini colorati in carta
Fagottini di pasta sfoglia alla nutella
Deliziosi dolcetti friabili con un cuore di nutella, pronti in pochi minuti
Equipment
- 1 rotella taglia impasto
- 1 teglia rettangolare antiaderente
Ingredients
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 8 cucchiai di nutella
- 1 tuorlo d'uovo
- q.b. zucchero a velo
Instructions
- Srotolate la pasta sfoglia, tagliatela con una rotella tagliaimpasto in modo da ottenere 8 quadratini di base e 68 di copertura. Incidete la superficie dei quadratini di copertura con 2 tagli senza arrivare ai bordi.Al centro di ogni base aggiungete un cucchiaio generoso di Nutella. Sovrapponete ogni copertura su una base e richiudete i bordi schiacciando con i rebbi di una forchetta. I fagottini sono pronti.Fateli riposare in frigo per 15 minuti, verranno più croccanti.Spennellate con un pratico pennello di silicone la superficie dei fagottini con rosso d’uovo sbattuto con un cucchiaio di latte. Ricoprite il cestello della friggitrice con Carta Pergamena Fodera. Preriscaldate la friggitrice a 200 gradi per 3 minuti, estraete il cestello, posizionate i fagottini, cuocete a 180 gradi per 4 minuti e a 200 per altri 3 minuti.Se li cuocete in forno tradizionale usate la modalità statica e cuocete a 180 gradi per 20 minuti.
Notes
Ricette con friggitrice ad aria: Secondi di carne
Tagliata di manzo
Equipment
- 1 coltello da carne
Ingredients
- 500 gr tagliata di manzo
- q.b. olio evo
- q.b. mix di erbe aromatiche fresche
Instructions
- In un piatto mettete la tagliata , condite con olio e le erbe aromatiche fresche.. Se non disponete di erbe aromatiche fresche potete sostituirle con erbe aromatiche secche. Ponete in frigo per un paio di ore. Preriscaldate la friggitrice a 180 gradi per un paio di minuti. Mettete la carne nel cestello e cuocete a 180 gradi per circa 12 minuti. Girate a metà cottura. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore della tagliata.
Notes
Può essere utile tenere in balcone dei vasi con piante aromatiche (timo, salvia, rosmarino, basilico), così da averle fresche e sempre a disposizione. Vi consiglio di acquistare una confezione di 12 Vasetti di Amori e Aromi., arricchirete tanti vostri piatti.
Salsiccia con patate
Un secondo piatto goloso e semplicissimo da fare e grazie alla friggitrice ad aria pronto in pochissimo tempo.
Ingredients
- 400 gr salsiccia
- 400 gr patate
- q.b. mix di erbe aromatiche secche
- q.b. paprika dolce
Instructions
- Spelate le patate, lavatele e tagliatele a fette. Asciugatele con carta assorbente. Versatele in una ciotola, conditele con un paio di cucchiai di olio evo e con il mix di erbe aromatiche secche e la paprika dolce.Riscaldate la friggitrice a 180 gradi per 3 minuti. Versate le patate nel cestello della friggitrice e cuocete a 160 gradi per 15 minuti. Aggiungete la salsiccia nel cestello. Cuocete a 180 gradi per 5 minuti.Bucherellate con una forchetta la salsiccia e giratela. Cuocete per altri 10 minuti. Girate la salsiccia e le patate a metà cottura.
Notes
Come mix di erbe aromatiche secche vi consiglio le Erbe di Provenza
Hamburger di carne
Perfetti come secondo piatto con un contorno di insalata ma anche ideali per golosi panini
Ingredients
- 4 Hamburger
Instructions
- Cuocere gli Hamburger in friggitrice ad aria è estremamente semplice. Basta rivestire il cestello della friggitrice con un foglio di carta pergamena fodera per friggitrice ad aria , spennellato con olio EVO. Preriscaldate la friggitrice a 180 gradi per un paio di minuti. Mettete la carne nel cestello e cuocete a 180 gradi per circa 10 minuti. Girate a metà cottura.
Notes
Consiglio importante
- Attenzione ai minuti di cottura. Non stracuocete la carne. Altrimenti l’Hamburger di carne risulterà troppo secco.
Cottura Hamburger in piastra
Potete anche scegliere di cuocere gli hamburger in piastra. In questocaso scaldate bene la piastra per cottura ai ferri, aggiungete gli Hamburger di carne. Cuocete a fiamma viva per circa 2 minuti da un lato. Girate gli Hamburger, abbassate la fiamma e cuocete fino alla cottura desiderata. Conviene continuare la cottura a fiamma bassa per evitare che sia bruciato fuori e crudo dentro.Come accompagnare gli Hamburger di carne
Possiamo arricchire gli Hamburger con pomodori ,insalata verde, patatine fritte.
Oppure possiamo realizzare dei deliziosi panini per Hamburger ( burger buns ) cosi’ da ottenere un piatto unico. Sul sito www.pappablog.it troverete la ricetta per i panini per Hamburger.
Insomma potete servirli in mille modi e con altrettanti contorni. Anche se poi ognuno ha la sua combinazione preferita e sempre quella realizza.
E se decidete di prepararli a casa?
Prepararli a casa in modo sano e genuino è molto facile. E se fatti nel modo giusto sono sicuramente più saporiti e succosi di quelli dei supermercati.Trucchi per un risultato perfetto
- Scegliete dal vostro macellaio di fiducia carne di qualità e freschissima perché è soprattutto questo sapore che deve risaltare.
- La carne non deve essere troppo magra. Deve avere circa il 20% di grasso.
- Non fidatevi di carne già macinata perché rischiereste di mangiare un Hamburger di carne asciutto. Scegliete un bel pezzo di polpa ( scamone o reale per esempio ) e fatela macinare due volte affinché sia più morbida e più facilmente lavorabile.
- Arricchite l’impasto con formaggio a dadini, erbe aromatiche, pomodori a micro-cubetti. Gli Hamburger di carne risulteranno più morbidi e succosi.
Involtini di vitello in friggitrice ad aria
Un'ottima alternativa agli involtini al forno o in padella
Ingredients
- 4 stecche involtini di carne
Instructions
- Per la cottura preriscaldate la friggitrice ad aria a 180 gradi per 4 minuti. Estraete il cestello, disponete gli involtini in unico strato dopo averli spennellati da ambo i lati con olio EVO con un pennello di silicone o potete usare uno spruzzino per olio Cuocete a 180 gradi per otto minuti, girate a metà cottura.
Notes
Se volete prepararli vi lascio il link di una facile ricetta per Involtini di vitello
Involtini di lonza
Un secondo veloce ma goloso, perfetto a pranzo o a cena
Ingredients
- 4 stecche involtini di lonza
Instructions
- Per la cottura preriscaldate la friggitrice ad aria a 180 gradi per 4 minuti. Estraete il cestello, disponete gli involtini in unico strato dopo averli spennellati da ambo i lati con olio EVO con un pennello di silicone o potete usare uno spruzzino per olio Cuocete a 180 gradi per 10 minuti, girate a metà cottura. Cuocete qualche minuto in più se li preferite più croccanti.
Notes
Se avete poco tempo acquistate gli involtini dal vostro macellaio di fiducia. Ma potete in poco tempo
prepararli a casa. Prendete le fettine di lonza, sbattetele con uno sbatticarne, farcitele con prosciutto cotto e una fetta sottile di provola. Avvolgete le fettine e passatele nella mollica.
Ricette in friggitrice ad aria: il pesce
Gamberi fritti in friggitrice ad aria
Leggeri, croccanti, gustosi e pronti in pochi minuti senza sporcare nulla
Equipment
- 1 ciotola
- 1 sacchetto freezer
Ingredients
- 500 gr gamberi
- 1-2 cucchiai olio evo
- q.b. mix aromatiche fresche
- q.b. paprika dolce
- q.b. farina e pangrattato per impanare
Instructions
- Lavate i gamberetti, fate scolare bene, asciugateli con carta assorbente. Metteteli in una ciotola e aggiungete l'olio evo, il mix di erbe aromatiche secche e la paprika dolce. In un sacchetto da freezer mettete i gamberetti un pò di farina e di pangrattato. Agitate bene.Riscaldate la friggitrice a 180 gradi per 3 minuti. Disponete i gamberetti nel cestello e cuocete a 180 gradi per 8 minuti. Il tempo di cottura può variare in rapporto alle dimensioni della friggitrice.
Notes
Se vi va d acquistare paprika dolce di qualità acquistate Paprika doce affumicata in confezione richiudibile.
Calamari fritti in friggitrice ad aria
Croccanti fuori, morbidi dentro, asciutti e per niente unti, pronti in pochissimi minuti con pochissimo olio
Equipment
- 1 pennello in silicone
- 1 sacchetto domopack
Ingredients
- 400 gr calamari
- q.b. farina di grano duro
- q.b. pangrattato
- 2 cucchiai olio evo
- q.b. sale
Instructions
- Pulite i calamari, tagliateli ad anelli, lavateli e fateli scolare bene. Asciugateli con carta assorbente. Metteteli in una ciotola e conditeli con sale e un paio di cucchiai di olio. Mescolate bene.Mettete i calamari in un sacchetto domopack, aggiungete la farina e il pangrattato. Agitate bene, cosi’ i calamari risulteranno impanati.Riscaldate la friggitrice a 180 gradi per 3 minuti. Disponete i calamari nel cestello della friggitrice. Con un pennello per alimenti in silicone spennellate una piccola quantità di olio EVO e cuocete a 180 gradi per 8-10 minuti.
Ricette con friggitrice ad aria: il pollo
Cosce di pollo con patate
La cottura in friggitrice ad aria permette di ottenenere cosce morbide all'interno e croccanti fuori, senza friggere e con una minima quantità di olio, Ideale è accompagnare le cosce a golose patatine.
Ingredients
- 4 cosce di pollo
- 400 gr patate
- q.b. paprika dolce
- q.b. condimento per arrosto con erbe aromatiche
- 2 cucchiai olio evo
Instructions
- Spelate le patate, lavatele e tagliatele a fette. Asciugatele con carta assorbente. Versatele in una ciotola, conditele con un paio di cucchiai di olio evo e con preparato per arrosto. Riscaldate la friggitrice a 180 gradi per 3 minuti. Versate le patate nel cestello della friggitrice e cuocete a 160 gradi per 18 minuti. Versate le patate in una ciotola. Condite le cosce di pollo con paprika e preparato per arrosto. Mettete ora le cosce di pollo nel cestello e cuocete a 180 gradi per 30 minuti. Durante la cottura girate le cosce un paio di volte. Aggiungete alle cosce le patate già cotte. Azionate la friggitrice a 200 gradi per 4-5 minuti.
Cotoletta di pollo
Un secondo piatto veloce ma molto goloso
Ingredients
- 4 fette petto di pollo
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 50 gr provola a fette
- q.b. olio evo
- q.b. sale
Per impanare un uovo, farinaq.b., pangrattatoq.b.
Instructions
- Impanate le fette di petto di pollo passandole nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Salate ogni fettina.Azionate la friggitrice a 180 gradi per 3 minuti. Spennellate da entrambi i lati con olio evo le fette di pollo panate utilizzando un pratico pennello per alimenti in silicone. Disponete le fette di pollo nel cestello della friggitrice. Cuocete a 180 gradi per 10 minuti. Girate a metà cottura. Aggiungete sopra ogni fetta un cucchiaio di salsa di pomodoro e una fettina di provola. Infornate a 180 gradi per tre minuti
Spinacine in friggitrice ad aria
Equipment
- 1 pennello in silicone
Ingredients
- 4 spinacine
- q.b. olio evo
Instructions
- Spennellate le Spinacine con Olio EVO e poi disponetele nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180 gradi per circa 8 minuti girandoli a metà cottura. Il tempo di cottura può variare a seconda del modello di friggitrice di cui disponete.Servitele calde con un contorno di insalata di pomodoro.
Notes
Le Spinacine fatte in casa hanno naturalmente un gusto non paragonabile a quello delle Spinacine che trovate in tutti i Supermercati. Se volete provare a prepararle a casa vi propongo la ricetta di Pappablog : Spinacine fatte in casa.
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Cordon bleu in friggitrice ad aria
Un secondo piatto amato da grandi e piccini che potete preparare facilmente in friggitrice ad aria
Ingredients
- 4 cordon bleu
- q.b. olio evo
Instructions
- Spennellate i Cordon bleu con Olio EVO e poi disponetele nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180 gradi per circa 8 minuti girandoli a metà cottura. Il tempo di cottura può variare a seconda del modello di friggitrice di cui disponete.Servitele calde con un contorno di insalata di pomodoro.
Notes
Se avete tempo e voglia vi consiglio di provare a preparare a casa i vostri cordon bleu seguendo la ricetta proposta da Pappablog: " Cordon bleu fatti in casa"
Nuggets di pollo in friggitrice ad aria
I Nuggets di pollo sono croccanti bocconcini panati che grazie a Mc Donald’s hanno conquistato il mercato americano e poi si sono diffusi in tutto il mondo. Oggi li troviamo in tutti i fast food. Sono adorati dai bimbi. E allora perché non provare a prepararli a casa?
Ingredients
- 20 nuggets di pollo
Instructions
- per cuocerli in friggitrice ad aria spennellate i nuggets di pollo con Olio EVO e poi disponeteli nel cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180 gradi per circa 8 minuti girandoli a metà cottura. Il tempo di cottura può variare a seconda del modello di friggitrice di cui disponete.Serviteli caldi appena cotti.
Notes
- Potete proporli con un contorno di patate fritte, di insalata, di puré di patate. Potete accompagnarli con maionese, ketchup o altre salse di vostro gradimento.
- Potete comprarli già pronti al supermercato oppure in poco tempo potete prepararli voi con la facile ricetta dei Nuggets di pollo di Pappablog. Provatela, non ve ne pentirete perché il sapore è sicuramente ben diverso rispetto a quelli che trovate pronti al supermercato.
Involtini di pollo
Potete acquistarli già pronti o prepararli facilmente ma in ogni caso cuoceteli in friggitrice ad aria
Equipment
- 1 pennello in silicone
Ingredients
- 12 involtini di pollo
- q.b. olio evo
Instructions
- Per la cottura preriscaldate la friggitrice ad aria a 180 gradi per 4 minuti. Estraete il cestello, disponete gli involtini in unico strato dopo averli spennellati da ambo i lati con olio EVO con un pennello di silicone o potete usare uno spruzzino per olio Cuocete a 180 gradi per dodici minuti, girate a metà cottura.
Notes
Se avete tempo potete decidere di preparare voi gli involtini anzicchè prenderli già pronti dal vostro macellaio di fiducia. Vi lascio il link di una facile ricetta
Ricetta con friggitrice ad aria superveloci : anche le verdure
Fiori di zucca ripieni in pastella congelati
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per 4 minuti, estraete il cestello e posizionate i fiori di zucca ancora congelati nel cestello in un unico strato senza sovrapporli e non spennellate olio. Cuocete a 200 gradi per 10 minuti.
Melanzane a tocchetti per pasta alla norma
Equipment
- 1 colapasta
- 1 pennello in silicone o uno spruzzino per olio
Ingredients
- 2 melanzane
- q.b. sale
- q.b. olio evo
Instructions
- Tagliate 2 melanzane di medie dimensioni a tocchetti che metterete in un colapasta con il sale per un’oretta. Sciacquate bene e strizzate con cura per eliminare il sale e il liquido di vegetazione.Spennellate i tocchetti con olio EVO utilizzando un pratico pennello di silicone.Oppure potete usare uno spruzzino per olio.Preriscaldate la friggitrice a 180 gradi per 4 minuti, estraete il cestello e posizionate, quindi, i tocchetti di melanzane. Cuocete a 180 gradi per 10 minuti, girate a metà cottura e se necessario spennellate nuovamente con olio EVO.
Bastoncini di zucchine
Contorno appetitoso, facile da preparare e perfetto per tutta la famiglia
Equipment
- 1 ciotola
- 1 coltello taglia verdure
Ingredients
- 3 zucchine verdi tenere
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- q.b. olio evo
- q.b. trito di erbe aromatiche
qualche cucchiaio di pangrattato o di farina per la panatura
Instructions
- Per prima cosa lavate e spuntate le zucchine, tagliatele per lungo on un coltello taglia verdure in modo da ottenere tante strisce e infine tagliate le strisce fino ad ottenere dei bastoncini.Mettete i bastoncini di zucchine in una ciotola, conditeli con olio, sale, un trito di erbe aromatiche, un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Mescolate e poi aggiungete per la panatura qualche cucchiaio di pangrattato o di farina come preferite.Disponete i bastoncini di zucchine nel cestello della friggitrice che avete preriscaldato a 180 gradi per 4 minuti. Cuocete a 180 gradi per 20 minuti e comunque fino a doratura.
Patate fritte in friggitrice ad aria
Una ricetta irresistibile: bastoncini di patata croccanti fuori e morbidi dentro che conquistano grandi e piccini. cotti con pochissimo olio.
Equipment
- 1 coltello taglia verdure
- 1 spruzzino per olio
Ingredients
- 500 gr patate
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- q.b. aromi (paprika, origano, rosmarino)
Instructions
- Sbucciate le patate con un coltello taglia verdure e tagliatele a strisce. Asciugatele con carta assorbente o con uno strofinaccio. Versatele in una ciotola e conditele con olio Evo. Potete spennellarle utilizzando un comodo pennello al silicone ( è questo il metodo che considero più pratico ) o potete usare uno spruzzino per olio. Aggiungete sale q.b. e aromi a piacere ( paprika, rosmarino, origano...).Preriscaldate la friggitrice a 160 gradi per 4 minuti, estraete il cestello, posizionate le patate. Non è necessario un unico strato come si fa con altre ricette. Cuoci a 160 gradi per 10 minuti, scuoti il cestello e continua a cuocere per altri 10 minuti a 200 gradi.Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore delle patate o anche della friggitrice usata.
Pizza in friggitrice ad aria
Pizzette della Rosticceria siciliana in friggitrice ad aria
Ingredienti:
300 gr farina 0
180 ml di latte
25 gr di strutto o burro
2 gr di lievito di birra fresco
20 gr di zucchero
1 cucchiaino di sale
per condire
125 gr di salsa di pomodoro
q.b. origano
q.b. parmigiano grattugiato
100 gr di mozzarella
q.b. olio evo
Preparazione e lievitazione impasto
In una ciotola mettete il latte, il lievito e lo zucchero. Mescolate ed attendete qualche minuto per far attivare il lievito. Aggiungete il burro che avete tolto in anticipo dal frigo in modo che si presenti morbido ( nella ricetta tradizionale siciliana si utilizza lo strutto) e la farina. Mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. A questo punto aggiungete il sale.
Con l’impasto formate una palla e mettetela a lievitare in una ciotola con coperchio dentro il forno spento. Vi consiglio la Ciotola per lievitazione Tescoma 630381 con gel riscaldante che permette di lievitare velocemente gli impasti grazie al coperchio a chiusura ermetica e al gel riscaldante. Non serve controllare il tempo di lievitazione, il coperchio si gonfia sensibilmente quando l’impasto è lievitato.
Quando l’impasto è ben lievitato, con l’aiuto di una bilancia, formate delle palline di circa 70 gr ciascuna. Fatele lievitare in una teglia per un’altra ora
Cottura pizzette
A questo punto schiacciate ogni pallina al centro con le dita unte di olio, lasciando i bordi gonfi. Mettete al centro 2 cucchiai di salsa di pomodoro e un filo d’olio. Riscaldate la friggitrice a 200 gradi per tre minuti. Poi disponete le pizzette nel cestello con carta forno. Potete metterne 4 alla volta.
Cuocete a 200 gradi per 8 minuti, togliete la carta forno e cuocete per altri 3 minuti.
Scolate bene la mozzarella e taglietela a tocchetti . Distribuitela sulle pizzette e fate cuocere 2 minuti a 200 gradi. Il tempo di cottura può variare in rapporto alla friggitrice utilizzata.
Un’idea golosa e sicuramente gradita può essere quella di preparare :
E se , invece , avete la necessità di cucinare senza glutine e volete farlo con la friggitrice ad aria vi propongo il post
Ricette senza glutine in friggitrice ad aria
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Ricette con Friggitrice ad aria superveloci da Pappablog
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