Funzionamento Friggitrice ad aria

Conoscere il Funzionamento Friggitrice ad aria è molto importante e potrebbe rivoluzionare il vostro modo di cucinare. Negli ultimi anni molte famiglie hanno scelto di acquistare una Friggitrice ad aria, un piccolo e prezioso elettrodomestico.

Vediamo insieme come funziona e anche cosa possiamo cucinare con una Friggitrice ad aria.

Io posso parlarvi naturalmente della mia esperienza. Ho acquistato una friggitrice ad aria Aigostar Cube , 7 litri, pannello touch. Il cestello è proprio capiente per cui è possibile cucinare anche per una famiglia di 5 persone, ha diversi programmi preimpostati a seconda dei tipi di alimenti, programmi che però potete anche modificare a seconda delle vostre esigenze. Nella confezione troverete anche un libro con 20 ricette. Ma soprattutto ha un ottimo rapporto qualità – prezzo. Potete cucinare di tutto con risultati sorprendenti. Per me che sono molto legata alla cucina tradizionale è stata una sorprendente scoperta.

Vi lascio anche un link per visionare le tante friggitrici in commercio. Visionatelo se siete interessati all’acquisto di questo utile elettrodomestico.

Funzionamento Friggitrice ad aria : cosa può essere utile

Prima di passare al funzionamento e alle ricette volevo parlarvi della possibilità di foderare il cestello della friggitrice con carta pergamena forata. Con questo accorgimento il cestello resterà quasi pulito alla fine della cottura e sarà cosi’ molto facile pulirlo. Dico quasi perché la carta è forata. Ma i fori sono necessari a far circolare l’aria e ad assicurare una cottura perfetta. Non mi piace usare carte non forate perché il flusso d’aria viene ridotto e ne risente il sapore oltre che si allungano anche i tempi di cottura. Se volte acquistare dei fogli per foderare il cestello vi consiglio la Carta Pergamena Fodera per friggitrice ad aria realizzata in pasta di legno naturale venduta in confezioni di 200 fogli. I fogli hanno un diametro di 22 cm e sono quindi perfetti per la mia Algostar Cube da 7 litri.

Se preferite potete optare anche per Teglie in carta forno monouso realizzate in pergamena alimentare, impermeabile, resistente all’olio, antiaderente e non influiranno sul gusto del cibo. Questa carta monouso per friggitrice ad aria ha una forma a ciotola quadrata e il bordo rialzato di 4,5 cm può proteggere i lati della friggitrice e impedire che il cibo si attacchi ad esso.

Funzionamento Friggitrice ad aria: Possono essere utile anche

i Tappetini in silicone per friggitrice ad aria rettangolari o anche Tappetini in silicone rotondi, usabili anche in forno elettrico o al microonde.

Per girare i cibi nel cestello opterei per Pinza da cucina professionale con punta in silicone cosi’ da non intaccare l’antiaderente del cestello della friggitrice.

Un ultimo consiglio è quello di utilizzare un Pennello in silicone o uno Spruzzino per olio quando nelle ricette è consigliato spennellare una piccola quantità di Olio Evo sul cibo da cucinare in friggitrice prima di inserirlo nel cestello.

Vi lascio anche un link per visionare i tanti accessori in commercio per friggitrice ad aria. Visionatelo se siete ne interessati all’acquisto.

Come funziona una Friggitrice ad aria

All’interno di una friggitrice l’aria viene riscaldata ad alta temperatura e fatta circolare grazie ad una ventola ad alta velocità. Il cibo risulta cosi’ ben cotto, molto croccante senza essere immerso in olio come accade con la frittura tradizionale.

Con questa tecnica di cottura, senza rinunciare al gusto, è possibile ridurre l’assunzione di grassi e di calorie e quindi portare a tavola cibi leggeri e più digeribili.

Funzionamento Friggitrice ad aria: si cucina senza olio ?

Per molte ricette è possibile non usare olio. Per esempio non richiedono olio i cibi congelati quali patatine, nuggets di pollo, crocchette di patate, verdure in pastella. Su questi cibi non sarà necessario spennellare alcun tipo di olio. Per tanti altri e soprattutto per gli alimenti panati se ne usa molto poco. Basta , infatti, spennellare una piccola quantità di olio EVO sul cibo prima di inserirlo nel cestello. Vi consiglio di utilizzate un pratico Pennello in silicone da cucina o uno Spruzzino per olio. Si ottiene un ottimo risultato con forte riduzione del consumo di olio. Con questa tecnica di cottura si riesce ad apprezzare meglio il sapore del cibo rispetto alla frittura tradizionale.

Vantaggi della cottura con Friggitrice ad aria

Il primo fra tutti è la riduzione del consumo di grassi, olio o burro, senza rinunciare al gusto della frittura.

Il cibo cotto in friggitrice ad aria risulta sicuramente più digeribile.

Non ci sono schizzi di olio sul piano di cottura e neanche odori o fumo come durante la frittura tradizionale.

E’ un elettrodomestico di piccole dimensioni che facilmente può trovare posto in ogni cucina.

Ha un costo contenuto.

Cuoce il cibo in maniera più veloce rispetto a un forno elettrico tradizionale con risparmio di energia e anche di tempo.

In commercio ci sono friggitrici di varie dimensioni e quindi è possibile scegliere quella più adatta alle dimensioni del nucleo familiare.

La Friggitrice ad aria è molto facile da pulire dopo l’uso.

Un altro aspetto positivo della friggitrice ad aria è che essa consente di friggere in sicurezza, senza adoperare olio bollente che potrebbe, se dovesse per errore venire a contatto con la cute, causare delle ustioni.

Le friggitrici ad aria sono state inoltre progettate per poter essere programmate con un timer, così che siano in grado di spegnersi in automatico allo scadere del tempo necessario per la cottura dell’alimento.

Funzionamento Friggitrice ad aria: Quale olio utilizzare

Anche se in piccole quantità, la friggitrice ad aria prevede l’utilizzo dell’olio. Lo scopo è quello di rendere le nostre pietanze croccanti fuori e morbide dentro, come è tipico di una frittura.

E’ ormai noto che l’olio EVO è il miglior olio da usare per le fritture grazie al punto di fumo più alto. Il punto di fumo indica i gradi ai quali i grassi dell’olio si bruciano dando vita a sostanze tossiche. Un olio che ha raggiunto e superato il suo punto di fumo :

1)libera fumo grigio e cattivo odore

2) perde i suoi valori nutrizionali

3)inizia a sprigionare sostanze tossiche

L’olio Evo ha una tolleranza al calore piuttosto alta : 210 gradi contro i 130 dell’olio di girasole e i 160 dell’olio di mais. Quindi vista la temperatura raggiunta all’interno della friggitrice ad aria, l’unico olio da potere utilizzare senza perdere i suoi valori nutrizionale e senza rischiare danni per la salute è l’olio Evo.

Quali cibi possiamo cucinare

In generale, qualsiasi cibo può essere cotto con la friggitrice ad aria calda, dai primi, ai contorni, ai secondi di carne e pesce, dai dolci al pane, e sempre con ottimi risultati.

Quasi tutte le friggitrici ad aria oggi hanno programmi preimpostati a seconda dei diversi alimenti e quindi il loro utilizzo è ancora più facile e pratico. Selezionando un determinato programma, infatti, non sarà neanche necessario impostare manualmente temperatura e timer, perché la macchina farà tutto da sé, terminando la cottura al momento opportuno. Può essere utile smuovere il cibo di tanto in tanto per rendere la cottura ancora più uniforme e perfetta.

Vorrei proporvi una carrellata di ricette da realizzare con friggitrice ad aria. Ma in realtà qualunque ricetta a voi gradita può essere cotta con friggitrice ad aria quando avrete imparato a conoscerla bene e ad utilizzarla sfruttando al meglio le potenzialità.

Un altro pregio della friggitrice da aria

E’ un metodo veloce per riscaldare il cibo avanzato, soprattutto se vogliamo che torni croccante.

Come pulire la friggitrice ad aria

Vediamo come pulire la friggitrice ad aria nel modo giusto, quali prodotti utilizzare e quali accorgimenti adottare per non rovinarla.

Al primo Utilizzo

Prima di utilizzare la vostra Friggitrice nuova dovete sempre seguire le istruzioni riportate nel manuale d’uso dell’apparecchio. In genere è consigliabile per evitare eventuali residui di produzione, riempire il cestello con acqua e accendere la friggitrice ad aria a 200° per 10 minuti. Al termine del ciclo, la friggitrice sarà pronta per essere utilizzata.

Dopo ogni utilizzo

Per prima cosa

Staccate la spina dalla presa di corrente e lasciare raffreddare completamente la friggitrice prima di iniziare la pulizia.
Utilizzate prodotti non aggressivi e non abrasivi

Poi iniziate lavando bene il cestello con acqua e il vostro detersivo per i piatti. Potete anche scegliere un lavaggio delicato in lavastoviglie.

Per pulire l’unità principale della Friggitrice ad aria utilizzate un panno umido e morbido e poi asciughiamo tutto accuratamente.

La resistenza è il componente che genera il calore necessario alla cottura dei cibi. Per pulirla, è possibile utilizzare un panno morbido inumidito con acqua calda e sapone. In alternativa, è possibile utilizzare un batuffolo di cotone imbevuto di aceto bianco.