Hamburger di prosciutto cotto fatti in casa

Gli Hamburger di prosciutto cotto sono un secondo piatto sfizioso, che risulta molto amato dai bambini.

Li vediamo spesso esposti nei banconi del Supermercato. Ma perché anzichè comprarli non provate a prepararli a casa.

La ricetta che vi propongo è facile e veloce e vi permetterà di preparare Hamburger di prosciutto cotto veramente molto buoni.

Ingredienti

200 gr di Prosciutto cotto
30 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 gr di Mozzarella fior di latte
30 gr di Pangrattato
Un uovo
Trito di erbe aromatiche fresche ( basilico, timo, erba cipollina) facoltativo

E’ una ricetta che bene si adatta a chi soffre di celiachia : basta utilizzare pangrattato senza glutine.

Preparazione Hamburger di prosciutto cotto

In una ciotola versate tutti gli ingredienti ( prosciutto cotto a dadini, parmigiano grattugiato, uovo, pangrattato, mozzarella e, se volete, il trito di erbe aromatiche ) .

Frullateli con un mixer o con un robot da cucina fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

Dividete il composto in più parti e date la forma utilizzando una pressa per Hamburger. Ne esistono tanti in commercio. Io vi consiglio Gladworts Pressa per Hamburger

con rivestimento antiaderente, venduta con 100 dischi di carta antiaderente. E’ facile da usare e da pulire, solida e resistente, ottima per invogliare i bambini a mangiare un Hamburger.

Se non lo avete potete usare uno Schiacciapatate. Inserite un dischetto di carta forno, poi una porzione di impasto per Hamburger e ricoprite con un altro dischetto di catta forno. Chiudete lo schiacciapatate e pressate fino a formare l’Hamburger di carne. In alternativa potete prepararli benissimo anche a mano. Con le mani leggermente umide formate una grossa polpetta. Con la pressione di un dito lasciate un solco che servirà a mantenere la forma durante la cottura.

Se preferite, potete semplicemente modellare gli Hamburger di prosciutto con le mani bagnate o con un coppapasta.

Mettete gli Hamburger su un foglio di carta forno. Fateli riposare in frigo circa 30 minuti per farli insaporire e rassodare.

Cuoceteli su una piastra per la cottura ai ferri senza usare olio. Se volete potete scegliere di cuocerli in forno.

Quale contorno scegliere per gli Hamburger di prosciutto cotto ?

Potete servire gli hamburger con purè di patate, con insalata di pomodori e carote, con piselli o verdure fresche o grigliate.

Se preferite potete con gli hamburger farcire dei panini. E questa ultima soluzione risulterà particolarmente gradita ai vostri figli.

Un’idea golosa per i bimbi

Potete rendere più appetitosi gli Hamburger dando loro una forma particolare. Pensate per esempio ad un orsetto, a un cagnolino o a un personaggio dei cartoni animati.